Muy sencillas y digestivas. Un postre de pocas calorías pero elegante. Se puede acompañar de una bolita de helado de vainilla o turrón.
Quitamos simplemente el rabito con un cuchillo sin desecharlo. En esa oquedad cabe una cucharadita de azúcar y un chorrito pequeño de brandy Insuperable o similar. Otra cucharadita de mantequilla y colocamos el rabito encima.
Serán 50/60 min de horno a 190º. Se va caramelizando, cuidado que no se rompan.
La carne también puede emplearse para hacer una tarta de manzana, sin más que trocearla encima de la masa.
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